Ülkemizde sofralık siyah zeytin denilince akla ilk gelen yer Bursa-Gemlik’tir. Trilye, Kaplık (gaplık), Kıvırcık ve Kara isimleri ile de bilinen sofralık Gemlik siyah zeytini hiçbir kimyasal işlem uygulanmadan doğal rengiyle kahvaltı sofralarınıza sağlık ve lezzet katar.
Gemlik Zeytininin Özellikleri
- Dünyanın en ünlü ve en kaliteli zeytin çeşididir.
- Kendine has aromatik bir tadı vardır.
- Elle toplanan Gemlik zeytini bekletilmeden hemen salamura edilir.
- Küçük çekirdekli ve ince kabukludur.
- Özellikle etli zeytin yemeyi sevenler için tercih sebebidir.
- Diğer zeytin türlerine göre raf ömrü daha uzun olduğundan ambalajında aylarca bozulmadan muhafaza edilebilir.
- Ayvalık zeytininden %6 daha fazla yağ içerir. Bu nedenle Gemlik zeytininden elde edilen soğuk sıkım naturel sızma zeytinyağı da daha kaliteli ve polifenoller açısından daha zengindir.
