Sohbete Başla

Sofralık Gemlik Siyah Zeytinini Tanıyalım

Ülkemizde sofralık siyah zeytin denilince akla ilk gelen yer Bursa-Gemlik’tir. Trilye, Kaplık (gaplık), Kıvırcık ve Kara isimleri ile de bilinen sofralık Gemlik siyah zeytini hiçbir kimyasal işlem uygulanmadan doğal rengiyle kahvaltı sofralarınıza sağlık ve lezzet katar.

Gemlik Zeytininin Özellikleri
  • Dünyanın en ünlü ve en kaliteli zeytin çeşididir.
  • Kendine has aromatik bir tadı vardır.
  • Elle toplanan Gemlik zeytini bekletilmeden hemen salamura edilir.
  • Küçük çekirdekli ve ince kabukludur.
  • Özellikle etli zeytin yemeyi sevenler için tercih sebebidir.
  • Diğer zeytin türlerine göre raf ömrü daha uzun olduğundan ambalajında aylarca bozulmadan muhafaza edilebilir.
  • Ayvalık zeytininden %6 daha fazla yağ içerir. Bu nedenle Gemlik zeytininden elde edilen soğuk sıkım naturel sızma zeytinyağı da daha kaliteli ve polifenoller açısından daha zengindir.

Yüksek Polifenollü Zeytinyağı ve Faydaları

Bitkilerdeki kimyasal bileşenleri ifade eden polifenoller hücre aşınmasını ve hücre ölümünü engelleyici etkileri nedeniyle en değerli antioksidanlardır.

Polifenol içeren tek bitkisel yağ ise zeytinyağıdır.

28°’yi aşmayan ısılarda geleneksel yöntemlerle soğuk sıkım olarak elde edilen zeytinyağı polifenol bileşenlerini maksimum seviyede korumaktadır. Polifenol yoğunluğunun 200 mg/L’yi geçmesi durumunda zeytinyağının acı ve keskin tadını hissedersiniz. Erken hasat zeytinyağı renginin yeşil olmasını sağlayan faktör, bu zeytinyağı türünün yoğun klorofil içeriğine ve yüksek polifenol değerine sahip olmasıdır. Zeytinyağının yapılan bilimsel çalışmalarla da doğrulanmış olan şifalı gücünden faydalanabilmeniz için içmeniz gereken yağ da tam olarak erken hasat soğuk sıkım zeytinyağıdır. Her gün 20 gram ölçüsünde tüketmeniz yeterli olacaktır.

Yüksek Polifenollü Erken Hasat Zeytinyağının Faydaları

  • Serbest radikalleri temizleyerek ağır elementlerin ve radyoaktif metallerin vücudumuzdan uzaklaştırılmasını sağlar.
  • Hücreleri reaktif oksijen türlerinden temizler.
  • Metabolizmanın zinde kalmasına yardımcı olur.
  • Kalp-damar hastalıklarında önleyici etki gösterir.
  • Hücre yenilenmesini sağlar.
Add to cart